Jausenspeck
Jausenspeck, Wurzelspeck geselcht
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Dabei wird hauptsächlich zwischen Rückenspeck auch Fetter Speck aus reinem Fettgewebe und Bauchspeck auch Durchwachsener Speck aus mit Muskelfleisch durchwachsenem Schweinebauch unterschieden.
Daneben gibt es noch Schinkenspeck, der aus der Hüfte, dem am Rücken gelegenen Teil des Schinkens hergestellt wird. Die ausgelöste, unzerteilte Speckpartie wird als Speckseite oder Speckwamme bezeichnet.
Speck wird häufig zusammen mit der Haut des Schweins, der Schwarte , im Handel angeboten, die auch separat verwendet werden kann.
Rückenspeck wird in der europäischen Küche vor allem als Zutat verwendet, zum Beispiel zum Spicken und Umhüllen von magerem Fleisch oder zur Herstellung von Schmalz , aber auch gewürfelt, gewolft oder gemahlen in zahlreichen Würsten.
Natürlich kann Speck auch zuhause mit wenigen Schritten aber viel Zeit und Liebe zubereitet werden. Speck-Rezepte dafür gibt es bei uns genug, sie warten nur darauf ausprobiert zu werden.
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Hier unser Rezept für den nächsten Sonntags-Brunch. Quiche Lorraine das Original - Rezept stammt aus Frankreich. Sie schmeckt warm und kalt einfach köstlich.
Besonders köstlich ist die Sauerkrautsuppe in der kalten Jahreszeit.
Natürlich kann Speck auch zuhause mit wenigen Schritten aber viel Zeit und Liebe zubereitet werden. Speck-Rezepte dafür gibt es bei uns genug, sie warten nur darauf ausprobiert zu werden. Dabei wird hauptsächlich zwischen Rückenspeck auch Fetter Speck aus reinem Fettgewebe und Poker Reglas auch Durchwachsener Speck aus mit Muskelfleisch durchwachsenem Schweinebauch unterschieden. Gurktaler Speckchips. Namensräume Artikel Diskussion. Sie schmeckt warm und kalt einfach köstlich. Versteckte Kategorie: Wikipedia:Belege fehlen. Datenschutzhinweis Kontakt Impressum. Quiche Lorraine Song About Poker Original. Ob mild oder würzig geräuchert, Speckspezialitäten sind auch für Gourmets ein Gaumenkitzel.
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